Nhoque de Polenta com Ragu de Pato fevereiro 28, 2016 Gastronomia, Itália Não sabe o que fazer com a polenta que sobrou do almoço de ontem? Transformar a sobra da polenta em um saboroso nhoque é uma ótima ideia! O molho fica por sua conta, mas aqui sugerimos o ragu do pato, que...
Polenta com Ragu de Pato fevereiro 20, 2016 Gastronomia, Itália A Polenta é um alimento típico da culinária italiana e surgiu no século XVI, no norte da Itália. Não há registros definitivos de quando e onde a receita foi criada, mas há indícios de que os...
Parmegiana de Abobrinha fevereiro 17, 2016 Gastronomia, Itália O nome parmegiana deriva do italiano parmigiana, que significa aquilo ou aquele que vem de Parma, na Itália. Esse nome se deve, provavelmente, ao queijo utilizado em sua preparação - o parmesão, queijo...
Risoto de Cogumelo Porcini fevereiro 15, 2016 Gastronomia, Itália O cogumelo porcini é o queridinho dos italianos. Tenros, carnudos, perfeito para molhos, salteados no azeite ou simplesmente grelhados, os fungos - ou cogumelos - são largamente consumidos por culturas em...
Conchiglioni recheado com ricota e tomate seco novembro 20, 2015 Gastronomia Nos últimos dias tenho escrito alguns posts sobre nossas viagens à Itália e dicas por diversas cidades do país, o que me inspirou a criar uma receita com base na tradicional culinária...
