Minestroni para uma noite de inverno agosto 9, 2017 Gastronomia, Itália Um dos pratos que torna as noite de inverno mais aconchegantes é a sopa e hoje vou ensinar como fazer a Minestrone, uma sopa italiana a base de caldo de carne ou frango, legumes picados e...
Ragu de Cogumelos março 7, 2016 Gastronomia, Itália Ragu é um termo de origem francesa (ragoût), entretanto, são os italianos que mais o reverenciam em sua culinária. O ragu pode ser preparado com diversas carnes (cordeiro, pato, porco, peixe, rabada,...
Noque de Polenta com ervas na manteiga março 5, 2016 Gastronomia, Itália Ingredientes 500 g de polenta pronta fria e amassada com um garfo ¼ de xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha de arroz) ou quanto seja necessário para dar o ponto 2 gemas peneiradas ½...
Nhoque de Polenta com Ragu de Pato fevereiro 28, 2016 Gastronomia, Itália Não sabe o que fazer com a polenta que sobrou do almoço de ontem? Transformar a sobra da polenta em um saboroso nhoque é uma ótima ideia! O molho fica por sua conta, mas aqui sugerimos o ragu do pato, que...
Polenta com Ragu de Pato fevereiro 20, 2016 Gastronomia, Itália A Polenta é um alimento típico da culinária italiana e surgiu no século XVI, no norte da Itália. Não há registros definitivos de quando e onde a receita foi criada, mas há indícios de que os...
Ragu de pato fevereiro 19, 2016 França, Gastronomia, Itália Ragu é um termo de origem francesa (ragoût), entretanto, são os italianos que mais o reverenciam em sua culinária. O ragu pode ser preparado com diversas carnes (cordeiro, pato, porco, peixe, rabada,...
Parmegiana de Abobrinha fevereiro 17, 2016 Gastronomia, Itália O nome parmegiana deriva do italiano parmigiana, que significa aquilo ou aquele que vem de Parma, na Itália. Esse nome se deve, provavelmente, ao queijo utilizado em sua preparação - o parmesão, queijo...
Risoto de Cogumelo Porcini fevereiro 15, 2016 Gastronomia, Itália O cogumelo porcini é o queridinho dos italianos. Tenros, carnudos, perfeito para molhos, salteados no azeite ou simplesmente grelhados, os fungos - ou cogumelos - são largamente consumidos por culturas em...
Costelinha de Porco Agridoce com Ervas janeiro 16, 2016 Gastronomia Ingredientes 2 peças de costelinhas Sal 3 dentes de alho picados Pimenta do reino moída Azeite Ervas (alecrim, salvia, tomilho, orégano, louro) frescas ou secas 200 ml de vinho tinto...
Risoto de abóbora com gorgonzola janeiro 16, 2016 Gastronomia A ideia de hoje para acompanhar a costelinha de porco foi o risoto de abóbora, que combinou até na cor! Veja a receita da Costelinha Agridoce com Ervas e faça esse cardápio você...